Ingredientes
400g de Carne Moída
200g de Trigo para quibe hidratado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto bem picadinhos
10 folhinhas de hortelã picadinhas frescas ou desidratadas

Coloque de molho o Trigo para quibe, deixe de molho por 1 hora aproximadamente.
Depois de hidratado, lave-o bem (enxaguando-o e escorrendo-o várias vezes)
Para misturá-lo na carne a trigo tem que estar seco e soltinho, não pode estar molhado/úmido.
Misture-o na carne moída, acrescente o sal e pimenta, o cheiro verde e a hortelã bem picadinhos.
Misture até ficar uma massa bem homogênea.
Modele porções da massa dando formatos de quibe, e leve para fritar em óleo quente até dourar.
Depois de tirar do óleo ponha num escorredor de alumínio e deixe escorrer bem, depois o quibe frito ponha num papel absorvente.