Gente, eu sou suspeita em falar desta sopa !!

Eu simplesmente amo amo amo !!!!! rsrs

Além de nutritiva é de-li-ci-o-sa !!!

Ingredientes

400 g pinhão cozido e picado

3 batatas cozidas cortadas em cubos grandes

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 litro de caldo de legumes

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

200 g creme de leite

lascas de pinhão cozido

2 colheres (sopa) manteiga para refogar

cheiro verde picadinho a gosto

 

Separe o pinhão previamente cozido e descascado em duas vasilhas com quantidades iguais. Pegue uma das partes do pinhão (200 g) leve ao liquidificador e bata com o caldo de legumes. Acrescente as batatas cozidas e bata bem.

Complete com água o suficiente para cobrir o pinhão e reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga.

Junte o alho picado e a cebola, refogue bem.

Acrescente o caldo de pinhão.

A segunda parte do pinhão corte em fatias e adicione à sopa junto com creme de leite.
Caso seja necessário, coloque mais água.

Coloque a pimenta a gosto, corrija o sal.

Deixe ferver, desligue e mantenha a panela fechada.

Finalize com os cheiro verde picadinho.

Sirva a sopa de pinhão a seguir.

 

*Rendimento: 6 porções