Ingredientes:

150g de coco ralado, desidratado

1 xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de parmesão ralado

3 gemas peneiradas

 

Coloque o coco, a água, o leite condensado, o queijo e as gemas numa vasilha, misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

Em seguida coloque a massa em forminhas para empadas de silicone, forradas com forminhas de papel.

Polvilhe com a farinha de rosca.

Leve ao micro-ondas por 8 minutos no micro, em potência alta.

Retire, espere a queijadinha de micro-ondas esfriar e decore a gosto.