Ingredientes:

8 filés de Merluza

Sal e pimenta branca a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento químico

1colher (chá) de cúrcuma

½ xícara (chá) de água com gás

Óleo para fritar

 

Tempere os filés de merluza com sal e pimenta branca a gosto, reserve por 30 min.

Em um recipiente, misture bem a farinha de trigo, a cúrcuma, o fermento em pó e a água com gás, mexa bem até a mistura ficar homogênea.

Escorra bem os filés de merluza, passe-os em farinha de trigo, na mistura para empanar e frite em óleo quente.

Escorra em papel absorvente e sirva o filé de peixe merluza crocante com um molho de sua preferência.