Ingredientes:

150g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

¼ xícara (chá) de suco de laranja

1 e ½  (chá) xícara de farinha de trigo com fermento

1 pitada de sal

 

Bata a manteiga com o açúcar. Adicione um ovo de cada vez, batendo bem.

Junte o suco de laranja e a farinha, aos poucos e alternando-os.

Bata para incorporar bem os ingredientes.

Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio, preaquecido até dourar.

Retire o bolo de laranja do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Depois de frio desenforme e corte-o ao meio, na horizontal.

Coloque metade do bolo sobre um prato de servir.

Cubra com o recheio de creme de limão e espalhe bem.

Cubra com a outra metade do bolo. Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Sirva o bolo de laranja com creme decorado a gosto.

 
Creme de limão
Suco de 6 limões, médios

Raspas de 1 limão
6 gemas peneiradas
100g de margarina
450g de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

 

Coloque numa panela o suco e raspa dos limões, margarina e açúcar.

Leve ao fogo até dissolver tudo.

Retire e junte aos ovos batidos com o amido, aos poucos e mexendo sempre para não coalhar.

Leve essa mistura ao fogo até engrossar.

Retire e utilize bem frio.